Lacto-Vegetarismus: Milchprodukte ja, Eier nein
Strukturiertes Lernen über pflanzliche Küchen aus aller Welt – mit praktischen Techniken und kulturellem Hintergrund.
Programm und Ablauf
Programmstruktur
- Einführung in lacto-vegetarische Ernährung mit Fokus auf Nährstoffplanung
- Eifreie Backrezepte und Kochtechniken für Alltag und Feiertage
- Produktlisten und Einkaufsführer für versteckte Eizutaten
- Proteinversorgung durch Milchprodukte, Hülsenfrüchte und Getreide
- Vier wöchentliche Live-Sessions mit praktischen Kochvorführungen
- Individuelle Ernährungsanalyse mit Anpassungsvorschlägen
Bonusmaterial
Digitales Handbuch mit 40 eifreien Rezepten, Zutatenlexikon und Restaurantguide für lacto-vegetarische Optionen.
Lacto-Vegetarier essen keine Eier, nutzen aber Milchprodukte als Proteinquelle. Diese Form ist in Indien weit verbreitet und hat kulturelle Wurzeln.
Der Verzicht auf Eier kann ethische Gründe haben oder gesundheitliche. Manche Menschen vertragen Eier schlecht oder lehnen die Hühnerhaltung ab.
Nährstoffversorgung ohne Eier
Protein kommt aus Quark, Käse, Hülsenfrüchten und Nüssen. Eisen aus Linsen wird durch Vitamin C aus Paprika besser aufgenommen.
Ohne Eigelb fehlt eine Quelle für Cholin und bestimmte Carotinoide. Grünes Blattgemüse und Vollkornprodukte gleichen das aus.
Alltagssituationen meistern
Backen ohne Ei erfordert Alternativen wie Leinsamen oder Apfelmus. Viele traditionelle Rezepte lassen sich anpassen.
Beim Einkaufen müssen Sie Nudeln, Backwaren und Fertigprodukte prüfen. Ei versteckt sich oft in unerwarteten Produkten.
- Frau Lehnhardt aus Freiburg
- Nach zwei Monaten habe ich gelernt, worauf ich achten muss. Die anfängliche Unsicherheit beim Einkaufen ist komplett verschwunden.
Das Coaching vermittelt praktisches Wissen für eifreies Kochen und Backen. Sie erhalten Ersatzstrategien, die wirklich funktionieren.