Ovo-Vegetarismus: Mit Eiern, aber ohne Milchprodukte
Strukturiertes Lernen über pflanzliche Küchen aus aller Welt – mit praktischen Techniken und kulturellem Hintergrund.
Programm und Ablauf
Was Sie erwartet
- Grundlagen der ovo-vegetarischen Ernährung und kritische Nährstoffe
- Calciumversorgung durch pflanzliche Quellen und angereicherte Produkte
- Milchalternativen für Kochen, Backen und Getränke im Vergleich
- Eierverarbeitung und optimale Kombination mit pflanzlichen Lebensmitteln
- Drei persönliche Beratungsgespräche über sechs Wochen
- Wöchentliche Rezeptideen per E-Mail mit Einkaufslisten
Ergänzende Inhalte
Zugang zu Video-Tutorials über milchfreies Backen, Liste empfohlener Nahrungsergänzungsmittel und Austausch in einer geschlossenen Gruppe.
Ovo-Vegetarier meiden Fleisch, Fisch und alle Milchprodukte, essen aber Eier. Diese Variante passt zu Menschen mit Laktoseintoleranz oder ethischen Bedenken gegen Milchwirtschaft.
Eier liefern hochwertiges Protein und Vitamin B12. Die Kombination mit Hülsenfrüchten, Nüssen und Samen deckt den Nährstoffbedarf gut ab.
Calcium ohne Milchprodukte
Grünkohl, Brokkoli und angereicherte Pflanzendrinks ersetzen Milch als Calciumquelle. Mandeln und Sesam tragen ebenfalls bei.
Vitamin D aus Sonnenlicht oder Supplementen unterstützt die Calciumaufnahme. Im Winter kann eine Ergänzung sinnvoll sein.
Praktische Stolpersteine
Viele vegetarische Fertigprodukte enthalten Käse oder Sahne. Aufmerksames Lesen der Zutatenlisten wird zur Gewohnheit.
Kaffee ohne Milch schmeckt anders. Haferdrink oder Sojadrink brauchen eine Eingewöhnungsphase, aber die meisten Menschen finden ihre Präferenz.
Die ersten Wochen waren eine Umstellung, besonders beim Frühstück. Jetzt genieße ich mein Rührei mit Hafermilch im Kaffee genauso wie früher.
Im Coaching entwickeln Sie Alternativen zu Milchprodukten. Sie lernen, wie Eier optimal in einen pflanzlichen Speiseplan passen.